|
Eiercognacmousse Met Kersen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten: 100 g vloeibaar eiwit of cupjes uit koelvak supermarkt
175 g suiker of zoetstof
1/4 l slagroom
1/4 dl cognac
chocoladegarnering als hulstblaadjes of kerstmannetjes
verse ontpitte kersen of bigarreaux (kersjes in zoete sukerstroop)
75 g vloeibare eidooier of uit cupjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eiwitten stijf en voeg de suiker in gedeelten toe
Sla de slagroom in een aparte kom stijf
Roer de dooiers los met de cognac
Schep de slagroom en het dooiermengsel op de eiwitten
Meng dit luchtig en portioneer op de bordjes
Voeg de garnering toe
|
|
|